{"title":"[hidden] TVA Taux réduit 6%","description":"","products":[{"product_id":"la-julia-colombie-espresso","title":"LA JULIA - Colombie","description":"\u003cp\u003eAvec ce caturra de la Finca La Julia, c'est zéro tracas ! Un café idéal pour débuter votre journée de la meilleure des manières. Un tasse \u003cstrong\u003eronde\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esucrée\u003c\/strong\u003e aux subtiles notes \u003cstrong\u003ed'agrumes\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits jaunes \u003c\/strong\u003epour vous réveiller en douceur. Il accompagnera également parfaitement vos boissons lactées préférées !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePalette aromatique :\u003c\/b\u003e chocolat, agrumes \u0026amp; fruits jaunes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePays : \u003c\/b\u003eColombie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Trujillo, Valle del Cauca\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProducteur :\u003c\/b\u003e Nicolas Ocampo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVariété :\u003c\/b\u003e Caturra\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAltitude :\u003c\/b\u003e 1700 mètres\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTraitement:\u003c\/b\u003e Semi-lavé\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eCupping score (SCA)\u003c\/b\u003e : 84,5\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTorréfactions :\u003c\/b\u003e Légère (filtre) et moyenne (espresso)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePoids net \u003c\/strong\u003e: 250g ou 1Kg (100% arabica)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eL'histoire de la Finca\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePerchée à près de 1700 mètres d'altitude, la finca est située à Trujillo, au Nord del Valle del Cauca, et est actuellement gérée par la deuxième génération de la famille Ocampo. C'est en 2005 que Nicolas et sa soeur Carolina ont décidé de reprendre la ferme de leur père. Depuis la reprise, ils ont décidé de produire uniquement du Specialty Coffee avec de belles variétés et des traitements plus techniques que ceux habituellement rencontrés en Colombie : Geisha nature, Java Honey, Bourbon rose, Sidra, etc.). \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn 2006, Finca La Julia a reçu la certification \"Rainforest\" pour récompenser leurs responsabilités et l'engagement envers \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el'environnement\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de la ferme. Ils ont également mis en œuvre des projets de reboisement et ont pris des mesures pour protéger toutes les sources d'eau de la ferme. \u003cbr\u003eN'hésitez pas à suivre leurs aventures sur \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cafefincalajulia\/?hl=fr\"\u003eInstagram\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouno Roasters","offers":[{"title":"Filtre \/ 250g \/ En grain","offer_id":55604660273417,"sku":"JULIA - COL - ESP-1","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture espresso","offer_id":56655161262345,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655161295113,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture filtre","offer_id":56655161327881,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture French Press","offer_id":56655161360649,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ En grain","offer_id":56655161393417,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture espresso","offer_id":56655161426185,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655161458953,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture filtre","offer_id":56655161491721,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture French Press","offer_id":56655161524489,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ En grain","offer_id":56654963310857,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture espresso","offer_id":56655161557257,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655161590025,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture filtre","offer_id":56655161622793,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture French Press","offer_id":56655161655561,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ En grain","offer_id":56655161688329,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture espresso","offer_id":56655161721097,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655161753865,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture filtre","offer_id":56655161786633,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture French Press","offer_id":56655161819401,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/3918\/9513\/files\/MOCKUP_SAC_FINAL_VLIGHTcopie.jpg?v=1764546039"},{"product_id":"hopong-myammar-espresso","title":"HOPONG - Myanmar","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eSi vous souhaitez découvrir un \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e qui sort des sentiers battus, ce café est pour vous ! Avec ses notes fermentées, de \u003cstrong\u003echocolat au lait\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e, il sera parfait pour ponctuer vos repas ou lors d'un moment de \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e. A déguster en filtre ou en espresso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalette aromatique\u003c\/strong\u003e : chocolat au lait, prune \u0026amp; fruits noires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e : Myanmar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Village de Long Hay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteurs\u003c\/strong\u003e : coopérative de 16 fermiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e : Catuai, Caturra, Catimore, S 795 \u0026amp; Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : 1200 mètres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraitement\u003c\/strong\u003e : Nature (voir infos ci-dessous)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping score (SCA)\u003c\/strong\u003e : 86\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorréfactions\u003c\/strong\u003e : Légère (filtre) et moyenne (espresso)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e : 250g ou 1Kg (100% arabica)\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTRAITEMENT\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePour assurer une fraîcheur importante, les cerises sont cueillies à la main dès l'aube. Après la récolte, les producteurs livrent leurs cerises aux différentes stations de séchage de Hopong, où elles subissent une analyse et un tri rigoureux à la main pour atteindre un niveau de maturité de 95 %. Seules les cerises entièrement mûres sont installées pour le séchage \"naturel\". Selon la météo, le séchage prend de 13 à 17 jours afin de permettre un développement optimal de la saveur. Chaque lot est méticuleusement séparé et entièrement traçables, reflétant le dévouement et le soin de la communauté Hopong.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eCONTEXTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eÀ Hopong, la production de café est arrivée comme une opportunité pour de nombreux fermiers de quitter les cultures de pavots. Ces exploitations illégales étaient sources de stress et ne permettaient pas aux producteurs d'avoir un avenir serein et à long terme. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrâce à Indigo Moutain et plusieurs actions locales, de nombreux fermiers ont acceptés de se former et de laisser les cultures de pavots derrière eux, privilégiant ainsi une avenir plus durable pour leurs familles.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouno Roasters","offers":[{"title":"Filtre \/ 250g \/ En grain","offer_id":55604843413769,"sku":"HOPONG - MYA - ESP-1","price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture espresso","offer_id":56655161852169,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655161884937,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture filtre","offer_id":56655161917705,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture French Press","offer_id":56655161950473,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ En grain","offer_id":56655161983241,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture espresso","offer_id":56655162016009,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655162048777,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture filtre","offer_id":56655162081545,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture French Press","offer_id":56655162114313,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ En grain","offer_id":56654962852105,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture espresso","offer_id":56655162147081,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655162179849,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture filtre","offer_id":56655162212617,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture French Press","offer_id":56655162245385,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ En grain","offer_id":56655162278153,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture espresso","offer_id":56655162310921,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655162343689,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture filtre","offer_id":56655162376457,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture French Press","offer_id":56655162409225,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/3918\/9513\/files\/MOCKUP_SAC_FINAL_ESPRESSOcopie.jpg?v=1750333732"},{"product_id":"la-julia-filtre-colombie-copie","title":"INZAHABU - Burundi","description":"\u003cp\u003eUn café tout en rondeur avec une touche fruitée et végétale en fin de bouche. Un café filtre qui apportera une texture soyeuse et beaucoup de réconfort. Au niveau de l'espresso, vous retrouverez une tasse qui apportera une légère attaque acidulée pour laisser place ensuite à de subtiles notes de fruits rouges. Un café \"confort\" qui vous accompagnera tout au long de la journée.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePalette aromatique :\u003c\/b\u003e chocolat au lait \u0026amp; fruits rouges\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePays : \u003c\/b\u003eBurundi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Muyinga\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProducteur :\u003c\/b\u003e Station de lavage de Butihinda\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVariété :\u003c\/b\u003e Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAltitude :\u003c\/b\u003e 1720 mètres\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTraitement:\u003c\/b\u003e Nature\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eCupping score (SCA)\u003c\/b\u003e : 85\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTorréfactions :\u003c\/b\u003e Légère (filtre) et moyenne (espresso)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePoids net \u003c\/strong\u003e: 250g ou 1Kg (100% arabica)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLe café au Burundi\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Burundi, la production de café est dominée par des milliers de petits producteurs qui organisent et vendent leurs récoltes au sein de coopératives. Dès lors, un lot de café acheté peut avoir un impact important sur plusieurs vies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConstruite en 1992, la station de lavage de Butihinda a été construite afin de raccourcir le temps de trajet que les producteurs de café avait pour habitude de réaliser durant les années 80. Environs 1600 producteurs apportent leurs cerises de café à la station de lavage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le nom \"Inzahabu\" ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa région de Muyinga était connue pour les mines d'or et dans la langue kirundi, bantou, \"Inzahabu Coffee\" signifie \"Gold Coffee\".\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouno Roasters","offers":[{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture filtre","offer_id":56655287451913,"sku":"JULIA - COL - FLT-4","price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ En grain","offer_id":56655474163977,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture espresso","offer_id":56655474196745,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655474229513,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture French Press","offer_id":56655474262281,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture filtre","offer_id":56655480226057,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ En grain","offer_id":56655480258825,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture espresso","offer_id":56655480291593,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655480324361,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture French Press","offer_id":56655480357129,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture filtre","offer_id":56655475081481,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ En grain","offer_id":56655475114249,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture espresso","offer_id":56655475147017,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655475179785,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture French Press","offer_id":56655475212553,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture filtre","offer_id":56655480389897,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ En grain","offer_id":56655480422665,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture espresso","offer_id":56655480455433,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655480488201,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture French Press","offer_id":56655480520969,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/3918\/9513\/files\/MOCKUP___SAC___FINAL___VESPRESSO_2_copie_5a5b9656-1e7d-4abf-b328-7a7479b4df1f.jpg?v=1764545977"},{"product_id":"bona-zuria-ethiopie","title":"BONA ZURIA - Ethiopie","description":"\u003cp\u003eUn café de notre gamme \"étonnante\" avec de très belles notes florales et fruitées. Ce café, torréfié pour méthodes filtres, vous apportera une tasse équilibrée portée par des arômes de fruits tropicaux et floraux. Une belle explosion de saveurs ! \u003cbr\u003eN'hésitez pas à le tester également en cold brew ou en cocktail (ses notes florales se marient à merveille avec du gin).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePalette aromatique :\u003c\/b\u003e fruits tropicaux \u0026amp; floral\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePays : \u003c\/b\u003eEthiopie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Bona Zuria, Sidamo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProducteur :\u003c\/b\u003e Station de lavage d'Ayele Tulu gérée par Tsegab Ayele\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVariétés :\u003c\/b\u003e Heirloom, JARC 71158 \u0026amp; 74165\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAltitude :\u003c\/b\u003e 2350 mètres\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTraitement:\u003c\/b\u003e Anaérobie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eCupping score (SCA)\u003c\/b\u003e : 87,5\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTorréfaction :\u003c\/b\u003e Légère (filtre)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePoids net \u003c\/strong\u003e: 250g ou 1Kg (100% arabica)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBona Zuria\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est lors d'un voyage en Ethiopie que nous avons rencontré Tsegab. Il gère la station de lavage de Bona Zuria, localisée au coeur de la région de Sidamo, qui récolte la production de près de 600 fermiers locaux. Perchées à 2300 mètres d'altitude et grâce au travail minutieux des producteurs, les cerises offrent des grains denses et avec un fort potentiel aromatique fruité et floral.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn café qui donne du sens car nous avons eu la chance d'assister à plusieurs étapes clés de la récolte et du processus de fermentation. Tsegab, qui est également un acteur très important dans la vie locale, s'active pour améliorer les conditions de vie de la région en permettant, notamment, le développement d'une école sur ses terres. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBien plus que des notes aromatiques, ce café apporte aussi une dimension humaine et sociale à notre à notre micro-torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLa fermentation en anaérobie\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises bien mûres sont placées dans des fûts hermétiques de fermentation entre 9 et 48 heures. L'oxygène est éliminé et le niveau de sucre est surveillé. Par la suite, les cerises sont séchées pendant environ 4 à 6 semaines sur des lits africains.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouno Roasters","offers":[{"title":"250g \/ Filtre \/ En grain","offer_id":56655494807817,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre \/ Mouture filtre","offer_id":56655494906121,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtre \/ Mouture French Press","offer_id":56655494938889,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtre \/ En grain","offer_id":56655495135497,"sku":null,"price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtre \/ Mouture filtre","offer_id":56655495233801,"sku":null,"price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtre \/ Mouture French Press","offer_id":56655495266569,"sku":null,"price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/3918\/9513\/files\/MOCKUP___SAC___FINAL___VLIGHT2_copie.jpg?v=1764546002"}],"url":"https:\/\/mounoroasters.be\/collections\/hidden-tva-taux-reduit-6.oembed","provider":"MOUNO Specialty Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}