{"title":"Torréfaction espresso","description":"","products":[{"product_id":"la-julia-colombie-espresso","title":"LA JULIA - Colombie","description":"\u003cp\u003eAvec ce caturra de la Finca La Julia, c'est zéro tracas ! Un café idéal pour débuter votre journée de la meilleure des manières. Un tasse \u003cstrong\u003eronde\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esucrée\u003c\/strong\u003e aux subtiles notes \u003cstrong\u003ed'agrumes\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits jaunes \u003c\/strong\u003epour vous réveiller en douceur. Il accompagnera également parfaitement vos boissons lactées préférées !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePalette aromatique :\u003c\/b\u003e chocolat, agrumes \u0026amp; fruits jaunes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePays : \u003c\/b\u003eColombie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e : Trujillo, Valle del Cauca\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProducteur :\u003c\/b\u003e Nicolas Ocampo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVariété :\u003c\/b\u003e Caturra\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAltitude :\u003c\/b\u003e 1700 mètres\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTraitement:\u003c\/b\u003e Semi-lavé\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eCupping score (SCA)\u003c\/b\u003e : 84,5\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTorréfactions :\u003c\/b\u003e Légère (filtre) et moyenne (espresso)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePoids net \u003c\/strong\u003e: 250g ou 1Kg (100% arabica)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eL'histoire de la Finca\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePerchée à près de 1700 mètres d'altitude, la finca est située à Trujillo, au Nord del Valle del Cauca, et est actuellement gérée par la deuxième génération de la famille Ocampo. C'est en 2005 que Nicolas et sa soeur Carolina ont décidé de reprendre la ferme de leur père. Depuis la reprise, ils ont décidé de produire uniquement du Specialty Coffee avec de belles variétés et des traitements plus techniques que ceux habituellement rencontrés en Colombie : Geisha nature, Java Honey, Bourbon rose, Sidra, etc.). \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn 2006, Finca La Julia a reçu la certification \"Rainforest\" pour récompenser leurs responsabilités et l'engagement envers \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el'environnement\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de la ferme. Ils ont également mis en œuvre des projets de reboisement et ont pris des mesures pour protéger toutes les sources d'eau de la ferme. \u003cbr\u003eN'hésitez pas à suivre leurs aventures sur \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cafefincalajulia\/?hl=fr\"\u003eInstagram\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouno Roasters","offers":[{"title":"Filtre \/ 250g \/ En grain","offer_id":55604660273417,"sku":"JULIA - COL - ESP-1","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture espresso","offer_id":56655161262345,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655161295113,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture filtre","offer_id":56655161327881,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture French Press","offer_id":56655161360649,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ En grain","offer_id":56655161393417,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture espresso","offer_id":56655161426185,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655161458953,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture filtre","offer_id":56655161491721,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture French Press","offer_id":56655161524489,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ En grain","offer_id":56654963310857,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture espresso","offer_id":56655161557257,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655161590025,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture filtre","offer_id":56655161622793,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture French Press","offer_id":56655161655561,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ En grain","offer_id":56655161688329,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture espresso","offer_id":56655161721097,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655161753865,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture filtre","offer_id":56655161786633,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture French Press","offer_id":56655161819401,"sku":null,"price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/3918\/9513\/files\/MOCKUP_SAC_FINAL_VLIGHTcopie.jpg?v=1764546039"},{"product_id":"hopong-myammar-espresso","title":"HOPONG - Myanmar","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eSi vous souhaitez découvrir un \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e qui sort des sentiers battus, ce café est pour vous ! Avec ses notes fermentées, de \u003cstrong\u003echocolat au lait\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e, il sera parfait pour ponctuer vos repas ou lors d'un moment de \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e. A déguster en filtre ou en espresso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalette aromatique\u003c\/strong\u003e : chocolat au lait, prune \u0026amp; fruits noires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e : Myanmar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Village de Long Hay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteurs\u003c\/strong\u003e : coopérative de 16 fermiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e : Catuai, Caturra, Catimore, S 795 \u0026amp; Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : 1200 mètres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraitement\u003c\/strong\u003e : Nature (voir infos ci-dessous)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping score (SCA)\u003c\/strong\u003e : 86\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorréfactions\u003c\/strong\u003e : Légère (filtre) et moyenne (espresso)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e : 250g ou 1Kg (100% arabica)\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTRAITEMENT\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePour assurer une fraîcheur importante, les cerises sont cueillies à la main dès l'aube. Après la récolte, les producteurs livrent leurs cerises aux différentes stations de séchage de Hopong, où elles subissent une analyse et un tri rigoureux à la main pour atteindre un niveau de maturité de 95 %. Seules les cerises entièrement mûres sont installées pour le séchage \"naturel\". Selon la météo, le séchage prend de 13 à 17 jours afin de permettre un développement optimal de la saveur. Chaque lot est méticuleusement séparé et entièrement traçables, reflétant le dévouement et le soin de la communauté Hopong.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eCONTEXTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eÀ Hopong, la production de café est arrivée comme une opportunité pour de nombreux fermiers de quitter les cultures de pavots. Ces exploitations illégales étaient sources de stress et ne permettaient pas aux producteurs d'avoir un avenir serein et à long terme. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrâce à Indigo Moutain et plusieurs actions locales, de nombreux fermiers ont acceptés de se former et de laisser les cultures de pavots derrière eux, privilégiant ainsi une avenir plus durable pour leurs familles.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouno Roasters","offers":[{"title":"Filtre \/ 250g \/ En grain","offer_id":55604843413769,"sku":"HOPONG - MYA - ESP-1","price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture espresso","offer_id":56655161852169,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655161884937,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture filtre","offer_id":56655161917705,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 250g \/ Mouture French Press","offer_id":56655161950473,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ En grain","offer_id":56655161983241,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture espresso","offer_id":56655162016009,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655162048777,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture filtre","offer_id":56655162081545,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ 1Kg \/ Mouture French Press","offer_id":56655162114313,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ En grain","offer_id":56654962852105,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture espresso","offer_id":56655162147081,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655162179849,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture filtre","offer_id":56655162212617,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ Mouture French Press","offer_id":56655162245385,"sku":null,"price":11.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ En grain","offer_id":56655162278153,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture espresso","offer_id":56655162310921,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture Moka italienne","offer_id":56655162343689,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture filtre","offer_id":56655162376457,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 1Kg \/ Mouture French Press","offer_id":56655162409225,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/3918\/9513\/files\/MOCKUP_SAC_FINAL_ESPRESSOcopie.jpg?v=1750333732"}],"url":"https:\/\/mounoroasters.be\/collections\/torrefaction-espresso.oembed","provider":"MOUNO Specialty Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}