LA JULIA - Colombie

Avec ce caturra de la Finca La Julia, c'est zéro tracas ! Un café idéal pour débuter votre journée de la meilleure des manières. Un tasse ronde et sucrée aux subtiles notes d'agrumes et de fruits jaunes pour vous réveiller en douceur. Il accompagnera également parfaitement vos boissons lactées préférées !

• Palette aromatique : chocolat, agrumes & fruits jaunes
• Pays : Colombie
• Région : Trujillo, Valle del Cauca
• Producteur : Nicolas Ocampo
• Variété : Caturra
• Altitude : 1700 mètres
• Traitement: Semi-lavé
• Cupping score (SCA) : 84,5
• Torréfactions : Légère (filtre) et moyenne (espresso)
• Poids net : 250g ou 1Kg (100% arabica)

L'histoire de la Finca
Perchée à près de 1700 mètres d'altitude, la finca est située à Trujillo, au Nord del Valle del Cauca, et est actuellement gérée par la deuxième génération de la famille Ocampo. C'est en 2005 que Nicolas et sa soeur Carolina ont décidé de reprendre la ferme de leur père. Depuis la reprise, ils ont décidé de produire uniquement du Specialty Coffee avec de belles variétés et des traitements plus techniques que ceux habituellement rencontrés en Colombie : Geisha nature, Java Honey, Bourbon rose, Sidra, etc.). En 2006, Finca La Julia a reçu la certification "Rainforest" pour récompenser leurs responsabilités et l'engagement envers l'environnement de la ferme. Ils ont également mis en œuvre des projets de reboisement et ont pris des mesures pour protéger toutes les sources d'eau de la ferme.
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