INZAHABU - Burundi

Un café tout en rondeur avec une touche fruitée et végétale en fin de bouche. Un café filtre qui apportera une texture soyeuse et beaucoup de réconfort. Au niveau de l'espresso, vous retrouverez une tasse qui apportera une légère attaque acidulée pour laisser place ensuite à de subtiles notes de fruits rouges. Un café "confort" qui vous accompagnera tout au long de la journée.

• Palette aromatique : chocolat au lait & fruits rouges
• Pays : Burundi
• Région : Muyinga
• Producteur : Station de lavage de Butihinda
• Variété : Bourbon
• Altitude : 1720 mètres
• Traitement: Nature
• Cupping score (SCA) : 85
• Torréfactions : Légère (filtre) et moyenne (espresso)
• Poids net : 250g ou 1Kg (100% arabica)

Le café au Burundi

Au Burundi, la production de café est dominée par des milliers de petits producteurs qui organisent et vendent leurs récoltes au sein de coopératives. Dès lors, un lot de café acheté peut avoir un impact important sur plusieurs vies.

Construite en 1992, la station de lavage de Butihinda a été construite afin de raccourcir le temps de trajet que les producteurs de café avait pour habitude de réaliser durant les années 80. Environs 1600 producteurs apportent leurs cerises de café à la station de lavage.

Pourquoi le nom "Inzahabu" ?

La région de Muyinga était connue pour les mines d'or et dans la langue kirundi, bantou, "Inzahabu Coffee" signifie "Gold Coffee".